めざせ!植物の達人〜植物図鑑の引き方講座〜

めざせ!植物の達人 野草編 4/29-30 〜春の野草の図鑑検索と、あっと驚くおいしい料理法!

2017/05/12

こんにちは、風と土の自然学校 梅崎です。
すっかり暖かくなり、僕の住む山梨県都留市のあたりでも、サクラが咲き始めました。

春の楽しみの一つに、野草料理があります。

身近なところで手に入る食べられる野草といえば、カンゾウ、セリはもちろん、ヨモギ、スギナ、オオバコ、ギシギシ等々、本当に様々なものがあります。

そして、野草料理といえば、天ぷらやおひたし、というイメージが強いかもしれませんが、
実は、本当に様々なバリエーションがあります。

今年もまた、野草図鑑の検索方法を学び、身近な野草をおいしく楽しくいただく講座を1泊2日で開催します。

野草料理

野草

◇野草料理は、

インドの生命哲学アーユルヴェーダを長年にわたり学び、実践するミヤモトタミコさんことタミちゃんがゲストです。

タミちゃんは、アジア各地で出会った様々な料理を再現&アレンジする天才的 料理研究家。

タミちゃんの手にかかると、道ばたの野草がバリエーション豊かな素敵な料理に変身します。
講座では、野草料理のおいしい料理法とそのコツを学びます。

野草解説

◇野草図鑑のひき方は

植物図鑑のひき方をお伝えするのは、森林インストラクターでもある梅崎です。

植物図鑑を引くのが大好きで、時間の経つのを忘れます。
初めて図鑑の引き方講座をしてから、かれこれ20年。

図鑑の引き方がわかると、植物とのつき合いがグッと深まります。

とても楽しい図鑑検索ですが、初めて図鑑を手にする方には
ハードルが高いのも事実です。

たとえば、解説文が日本語なのによくわからない・・・。
だから、どうしても写真と比べる絵合わせになりがちです。

絵合わせだと、「本当にこれなのか?自信が持てない」

そんな方でも、植物図鑑の引き方がわかり、解説文が読みこなせるようになる
ポイントをお伝えします。

この講座では、植物図鑑を初めてさわる人でも、2日間の講座が終わる頃には、
自分で図鑑を引けるようになることを目指します。

身近な植物を見分け、おいしい料理を楽しむ2日間です。

なかなかきっかけがなくて、これまで植物の世界へ足を踏み入れる機会のなかった方も大歓迎です。

ご興味とタイミングの合う方とご一緒するのを楽しみにしています!

◇詳しくはこちらをどうぞ

図鑑の引き方2

図鑑の引き方

【日程】2016年4月29~30日(祝土)
土曜日 10時半 開始 日曜日 16時 終了

【定員】12名

【講師】ミヤモトタミコさん(アーユルヴェーダ学会員)
梅崎靖志(風と土の自然学校)

【会場】風と土の自然学校(山梨県都留市)
新宿駅よりホリデー快速 富士山号で約1時間半
富士急行 都留市駅から徒歩15分

【参加費】18,000円(滞在費別)
【滞在費】3,000円(施設使用料、食材費)

◇お申込みは、こちらからどうぞ

アイスブレイク

集合写真

 

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第7期 自然農と手作り循環生活 実践コース
同じ方向をめざす仲間たちと出会い、一緒に学ぶ、自給自足的な暮らしを実践するための年間講座。第7期が2018年4月にスタート!
会場:風と土の自然学校(山梨県都留市)新宿駅から90分!

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新米のもち米で餅つき&自然農の基本がわかるミニ講座、そして循環する暮らしのエッセンスをお伝えします。

開催日:12/23(土)、1/7(日)
会場:風と土の自然学校(山梨県都留市)新宿駅から90分!

ロケットコンロと手作りピザ&自然農体験会
手作りコンロでピザや羽釜ご飯をおいしくいただきます。また、自然農の基本がわかるミニ講座、そして循環する暮らしのエッセンスをお伝えします。

開催日:
2018年2月11日(日)10:00〜15:30
2018年3月10日(土)10:00〜15:30
会場:風と土の自然学校(山梨県都留市)新宿駅から90分!

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